? farina di sorgo benefici

farina di sorgo benefici

Post di CHRISTOPHER WHITE aggiornato: 2012-01-10

Le torri di pianta di sorgo oltre sei metri di altezza ed ¨¨ disponibile in molte variet¨¤ . Originaria dell'Africa , ¨¨ una delle prime cinque colture di cereali nel mondo . Dal momento che la farina di sorgo ¨¨ neutrale nel sapore , ¨¨ un ingrediente popolare in molti alimenti , come assume il sapore di ci¨° che viene cucinato con . E ' molto alto contenuto di ferro , fibre e proteine , ed ¨¨ una delle opzioni pi¨´ sano per tutti coloro che hanno una intolleranza al glutine e non pu¨° mangiare le forme tradizionali di farina .

abbassare il colesterolo

Uno studio pubblicato nel Journal of Food Science afferma che la farina di sorgo contiene composti che possono aiutare a ridurre il colesterolo.

Gluten Free

Dal sorgo farina è un alimento senza glutine , si è una sicura alternativa alla farina per quelli con malattia celiaca . Questa è una buona notizia per chi non può mangiare frumento o altri cereali come orzo o segale a causa di una intolleranza al glutine.

alto contenuto di antiossidanti

farina Sorgo è alto contenuto di antiossidanti , che sono legate alla loro composti polifenolici e sorgo cera . Questi composti contengono Policosanoli , che sono importanti per una buona salute cardiaca .

lentamente digerito

L' amido e di proteine in sorgo richiedere più tempo di altri simili prodotti da digerire . Questa lenta digestione è particolarmente utile per i diabetici .

insipido

Uno dei vantaggi principali di cottura della farina di sorgo è che è abbastanza insapore e si adatta bene a qualsiasi esso sia cotto con . Esso può essere sostituito per farina di grano normale nella maggior parte dei prodotti da forno senza alterare il gusto del prodotto finito .


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